生パスタ 手作り パスタ
2014年 12月 21日
記念に書こうかな。
薄力粉と強力粉で作るんだけど、
強力粉だけで作った方がビミョーに好みだったの私は。
強力粉に
塩
オリーブオイル
たまご(たまごは小さすぎると生地まとまらないよー)
くずして
まぜまぜ
この段階からまとまりそうになかったらお水でいいかな
私はまとまらなくて。
始めから全部の材料をジップロックに入れてまとまるまでこねるってレシピも見たけど、生地が硬くてそんなに簡単にはまとまらなかったよー
まとまったら、カピカピにならないようにして冷蔵庫で30分くらいねかせます。
寝かせないレシピもあったけど、寝かせないと生地がこなっぽくて麺にしにくいから寝かせてね。
生地を綿棒でのばすか、
手でもちもちと伸ばして、伸ばしたのを平たくつぶして
※麺と麺がくっつかないようにバッドか何かにおいていきます
ケッコー時間かかるし、おいておくと麺と麺がくっついちゃってどーにもならなくなる!
たっぷりのお湯で麺がういてきて、中まで火が通るように茹でて
出来上がり
乾麺とはまたちがったパスタで美味しかったー。
私は綿棒でのばすより、手で不恰好に伸ばして行ったパスタのがなんか美味しい気がして。
ソースとよくからむのよね
シルクスイートと紅はるかも、おいしかった。
炭水化物な土曜日
薄力粉と強力粉で作るんだけど、
強力粉だけで作った方がビミョーに好みだったの私は。
強力粉に
塩
オリーブオイル
たまご(たまごは小さすぎると生地まとまらないよー)
くずして
まぜまぜ
この段階からまとまりそうになかったらお水でいいかな
私はまとまらなくて。
始めから全部の材料をジップロックに入れてまとまるまでこねるってレシピも見たけど、生地が硬くてそんなに簡単にはまとまらなかったよー
まとまったら、カピカピにならないようにして冷蔵庫で30分くらいねかせます。
寝かせないレシピもあったけど、寝かせないと生地がこなっぽくて麺にしにくいから寝かせてね。
生地を綿棒でのばすか、
手でもちもちと伸ばして、伸ばしたのを平たくつぶして
※麺と麺がくっつかないようにバッドか何かにおいていきます
ケッコー時間かかるし、おいておくと麺と麺がくっついちゃってどーにもならなくなる!
たっぷりのお湯で麺がういてきて、中まで火が通るように茹でて
出来上がり
乾麺とはまたちがったパスタで美味しかったー。
私は綿棒でのばすより、手で不恰好に伸ばして行ったパスタのがなんか美味しい気がして。
ソースとよくからむのよね
シルクスイートと紅はるかも、おいしかった。
炭水化物な土曜日
by tetta828
| 2014-12-21 02:45
| 日々淡々